如何挑選好的魚油？
Updated: Aug 20, 2019
大家都知道魚油對身體好，
別人吃，我也要吃！
然而市面上的魚油琳瑯滿目、
各式各樣、品質不一，
怎麼挑好呢？
今天，健康小助手就告訴大家如何挑好的魚油！
✦1. 看有效成分的具體含量
Omega-3多元不飽和脂肪酸，是人體不能合成但又不可缺少的重要營養素，稱為人體必需脂肪酸。魚油是補充Omega-3的最佳途徑，而魚油的品質取決於EPA和DHA的濃度，DHA和EPA是魚油裏最主要的成分，也是對人體健康益處最大的，所以要看清產品外包裝上標明含量多少，市面上大部分魚油含的EPA和DHA都是30%左右。
✦2. 看魚油原料
製作魚油膠囊的原料常有鯡魚、金槍魚、比目魚、鮭魚、鯨脂、海豹油、深海魚等。通常處於食物鏈底層的小魚體內污染物含量較少，而處於食物鏈頂端的大魚體內所積累的毒素較多，因此魚油最佳來源應是沙丁魚等小魚，而不是大型魚類。
✦3. 看魚油膠囊的外觀顏色
從外觀上看，要選擇淺黃色而不是深黃色的。淺黃色的魚油經過脫脂，提純度較高，含雜質少，顯得晶瑩剔透，色微黃，顆粒均勻。顏色發紅，透明度不好的膠囊含雜質較高。
✦4. 看溫度實驗
好的深海魚油即使在非常低的溫度下，也不會結凍，或取出很快變成液體。而品質不佳的魚油在低溫下有結凍現象，取出後變成液體需要的時間越長越不好。
✦5. 看魚油的形態
魚油的 Ω-3 油酸結構經過淬煉之後可分為酯化型(Ethyl Ester Form, 簡稱 EE Form)與三酸甘油脂型（TG Form）兩種型態魚油。經實驗證實，魚油萃取後 TG 型態的分子結構與人體在吸收的結構式一致的，因此 TG 型態的魚油比較好吸收。雖然說長期來看，EE 與 TG 型態魚油是差不多的！但還是建議以 TG 型態為佳喔！
魚油分為乙酸乙酯型和甘油三酯型，具體區別如下：
甘油三酯（TG Form）
● 100%純天然
● 精练過程是物理过程，對原料要求高，要求原料的 EPA 和 DHA 含量非常接近於成品含量
● 保質期長，一般1.5— 2年，不易被氧化
● 人體容易吸收
乙酯型（EE Form)
● 100%化學合成
● 精练過程是化學過程，經過酯化、濃縮生成成品，對原料要求不高。
● 保質期較短 0.5— 1年，比較容易被氧化
● 人體不容易吸收
以下對比幾款市面常見魚油的EPA和DHA含量
2顆魚油2400mg，含EPA 和 DHA 600mg，佔比25%
2顆魚油2000mg，含EPA和DHA 600mg，佔比 30%
2顆魚油2000mg，含EPA和DHA 600mg，佔比30%
2顆魚油2400mg，含EPA和DHA最多1200mg，佔比50%
2顆魚油1500mg，含EPA和DHA 900mg，佔比60%
2顆魚油2000mg，含EPA和DHA 1050mg，佔比52.5%
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1顆魚油1000mg，含EPA和DHA 700mg以上，佔比70%以上
從沙丁魚中萃取，TG形態
✦ 產品原料
DHA和EPA（Omega-3多元不飽和脂肪酸的主要成分）對人體的益處有：
● 疏通清理血管、有效防止多種心血管疾病和炎症的發生
● 降低血清膽固醇、預防和改善高血壓/高血脂
● 降低血液粘稠度、預防血栓形成、預防動脈硬化/中風減少冠狀動脈硬化、降低心臟疾病的發病率
● 抑制肝臟脂肪和脂蛋白的合成，改善脂肪肝
● 改善內分泌失調
● 保護視網膜-改善視力
● 改善記憶 - 預防老年癡呆
● 消除疲勞
● 緩解痛風、風濕性關節炎
● 抗氧化、增強免疫力
● 不孕症
● 預防肥胖症
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